En una sociedad caracterizada por un envejecimiento poblacional creciente, uno de los retos es hacer frente a las enfermedades crónicas, como las vasculares que pueden producir ictus o las neurodegenerativas. Una de las claves para combatirlas es una nutrición adecuada, y en esta línea trabaja el centro de investigación y desarrollo tecnológico TECNALIA, dentro de la iniciativa Food4stroke junto con otros organismos de investigación y siete empresas del sector agroalimentario, entre las que se encuentra ECONATUR.

El objetivo del proyecto es el desarrollo de alimentos y complementos alimenticios que permitan mejorar la calidad de vida y la salud de los consumidores a través de una nutrición personalizada y es que la población, hoy en día, tiende a un mayor consumo responsable de alimentos, asumiendo que una dieta equilibrada no sirve únicamente como nutrición y sustento, sino que los alimentos desempeñan un papel clave en la calidad de vida de las personas.

Food4stroke y los alimentos del futuro
La iniciativa Food4stroke se centrará en seleccionar materias primas de la industria agroalimentaria que pueden ser fuentes de fitoquímicos y otros compuestos con potencial actividad neuroprotectora. Además, optimizará las técnicas de manejo agrícola sostenible, de forma que se pueda incrementar de manera natural la composición de fitoquímicos con potencial neuroprotector en materias primas seleccionadas.

El trabajo de las empresas involucradas en este proyecto pasará también por validar la actividad neuroprotectora de los ingredientes desarrollados a través de ensayos clínicos en pacientes con alto riesgo de ictus y, además, desarrollarán, a partir de los ingredientes con probado efecto neuroprotector obtenidos, nuevos alimentos y complementos alimenticios cuyo impacto podría ser relevante para la prevención de enfermedades con gran incidencia en la sociedad, como es el caso del ictus.

Una de las mayores innovaciones que aporta Food4stroke es que van a ser exploradas combinaciones de extractos de diferentes materias primas que sean seleccionadas por su potencial (olivo, subtropicales, aloe vera) y otros compuestos de interés (prebióticos, probióticos, minerales, fibra, concentrado rico en nutrientes), buscando efectos sinérgicos sobre el efecto neuroprotector no explorados con anterioridad.

Foosd4Stroke es una iniciativa europea que cuenta con la participación de TECNALIA junto con otros organismos de investigación como son FISEVI-IBIS, IBVF y el CSIC. Además, están implicadas siete empresas del sector agroalimentario, así como una empresa del sector sanitario: Induke, S.A, como líder del proyecto, Acer Campestres S.L, Cosmos Aromática Internacional S.A, Dcoop Sociedad Cooperativa Andaluza, Grupo Empresarial La Caña, S.L., Go Fruselva S.L, HT Médica y ECONATUR.

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• iAgri 4.0 diseña un dispositivo que combina análisis de imagen e inteligencia artificial para medir la actividad y salud de los cultivos en sus primeras etapas

• onTech Innovation coordina esta iniciativa, financiada por el Ministerio de Industria, en la que participan Solutia Innovaworld Technologies, Biopharma Research del grupo Econatur y la Universidad de Sevilla

El El proyecto iAgri 4.0 ha desarrollado un dispositivo que facilita la detección de enfermedades y plagas en los cultivos en fase temprana. El proyecto ha contado con la participación Solutia Innovaworld Technologies, Biopharma Research del grupo Econatur y la Universidad de Sevilla. El Clúster onTech Innovation ha sido el encargado de coordinar esta iniciativa financiada por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, dentro de la última convocatoria de ayudas para Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEIs).

Con esta iniciativa, onTech Innovation consolida su capacidad de impulso de la innovación en Con Andalucía con la puesta en marcha de este nuevo proyecto de iAgri 4.0, al que se suma otros dos más en marcha, que movilizan en su conjunto una inversión de casi 1,4 millones de euros y que están aportando soluciones tecnológicas en materia de ciberseguridad, agricultura y tratamiento de residuos.

Las enfermedades y plagas en los cultivos son algunos de los problemas que más preocupan a los agricultores, dado que gran parte de la producción anual puede perderse debido a ellas. Para mitigar su impacto, es necesario detectarlas en una fase temprana. Este proyecto tiene como objetivo la detección de enfermedades en cultivos a partir de técnicas de análisis de imagen e inteligencia artificial, con la que se pretende también realizar un diagnóstico temprano de las carencias nutricionales de las plantas.

El objetivo principal del dispositivo diseñado por iAgri 4.0 es que sea capaz de detectar la temperatura de las hojas para poder monitorizar así tanto la actividad como la salud de la planta. Para tal fin, se ha equipado con un detector de infrarrojos y una cámara convencional. Además, cuenta con una manta térmica y termopares como elementos para la calibración de la cámara.

Uno de los métodos usados para poder medir la actividad y salud de los cultivos se basa en medir la temperatura de las plantas, la cual está relacionada con cómo está llevando a cabo la transpiración estomática. Las plantas abren sus estomas, realizando intercambios de gases entre hojas y atmósfera como mecanismo de refrigeración y para controlar su temperatura.

Cámara térmica de bajo coste y fácil utilización

En los períodos de estrés hídrico, como en las épocas de sequía, la planta cierra sus estomas para reducir la transpiración y evitar la pérdida de agua. Esto se ve reflejado automáticamente en un aumento de temperatura. Con el fin de poder detectar este efecto y otros similares, se ha desarrollado una cámara térmica de bajo coste y fácil utilización. La ya citada manta térmica de este dispositivo proporciona una temperatura de referencia conocida, ya que está calentada por unos termopares ajustables, para calibrar la cámara.

Inteligencia Artificial para detectar plagas y enfermedades

Por otra parte, se ha desarrollado también un sistema de inteligencia artificial para detectar la presencia de plagas y enfermedades en los cultivos a partir de imágenes tomadas con la cámara de un teléfono móvil. Mediante el entrenamiento con imágenes de cultivos afectados y cultivos sanos, la inteligencia artificial aprende a distinguir unas de otras. Además, se pretende que las herramientas empleadas permitan automatizar e incrementar la frecuencia de realización de los análisis, aumentando así la posibilidad de determinar y predecir la salud de los cultivos y los posibles riesgos bióticos.

Una app para evaluar las imágenes de manera inmediata

Para el desarrollo de este sistema de inteligencia artificial, el proyecto se ha apoyado en la finca experimental de Econatur (La Añoreta) provista de sensórica, tanto atmosférica como edáfica. Estos sensores permiten tomar datos de temperatura, humedad, conductividad, el control del riego aportado al cultivo, entre otros. Esto permite tener un control de los insumos y agua aportados al cultivo, controlando la huella hídrica y evitando el exceso de fertilizantes en el suelo, permitiendo una gestión sostenible del cultivo sin perder rentabilidad.

Este desarrollo analítico está sustentado por dos habilitadores tecnológicos: un vehículo terrestre autónomo y las funcionalidades integradas en la plataforma web y app móvil de iAgri (gestión de imágenes y configuración de rutas de inspección). El vehículo, además de disponer de una IMU para permitir una navegación totalmente autónoma, dispone de dos soportes móviles donde se anclan la cámara visual y la cámara térmica.

A través de la sección de configuración de rutas de inspección, el usuario puede definir la topografía y configuración de la finca a inspeccionar; incluyendo opciones de inspección puntual o periódica. La app se utilizará tanto para descargar la ruta al vehículo, como para recibir las muestras recopiladas. Estos datos estarán disponibles en la plataforma web para que los algoritmos desarrollados puedan detectar y notificar al usuario de forma automatizada cuándo y en qué sectores de la finca se detectó alguna incidencia relativa a plagas o situaciones de estrés hídrico. Alternativamente, el usuario puede directamente tomar imágenes desde su smartphone y evaluarlas in situ mediante la app.

CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO IAGRI 4.0

Título: Análisis agronómico basado en técnicas de visión artificial y distribución térmica para determinar y predecir la calidad del cultivo y la posible aparición de riesgos bióticos

Resumen: Desarrollo de un sistema basado en inteligencia artificial para el diagnóstico de carencias nutricionales, plagas y enfermedades; que permita la toma de decisiones y un manejo sostenible del cultivo

Referencia: AEI-010500-2021-13

Inicio del proyecto: 08/04/2021                 Fin del proyecto: 31/03/2022

Financiación: 317.823 €

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El desarrollo de un Sistema de Economía Circular en el sector agroalimentario desde un enfoque integral basado en “la obtención de harinas funcionales proteicas y abonos/fertilizantes ecosostenibles a partir de insectos crecidos sobre diferentes subproductos hortofrutícolas, caracterizando los nuevos productos para su aplicación como ingredientes de piensos/alimentos o en agricultura ecológica, y optimizando los procesos con la ayuda de TICs para conseguir productos de las características deseadas, reducir el impacto ambiental y mejorar la productividad y la eficiencia en el uso de recursos naturales y energéticos de la industria agroalimentaria”

Inicio del proyecto: 2022 Fin del proyecto: 2024

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HERBICOL es un proyecto de BIOPHARMA RESEARCH SA para el desarrollo de nuevos herbicidas naturales a partir de principios activos aislados del olivar.

La inversión en I+D+i potencia el sector de los herbicidas naturales con innovaciones como la síntesis de un compuesto biodegradable y con capacidad herbicida. Un herbicida natural se desarrolla con principios activos que provienen de la Naturaleza, presentes en diferentes especies de plantas y frutas. Así, se convierten en verdaderos herbicidas naturales que nos ayudan en el control de las malas hierbas en espacios localizados, y permiten reducir el uso de los herbicidas totales o el glifosato para las ocasiones en las que es realmente necesario usar un producto tan fuerte y abrasivo. Es por ello que en BIOPHARMA RESEARCH SA con la colaboración del Instituto de la Grasa / CSIC, mediante la financiación del CDTI gracias al Ministerio de Ciencia e Innovación del Gobierno de España. Se está desarrollando un nuevo herbicida capaz de controlar la hierba no deseada en los cultivos, a partir de extractos vegetales provenientes del olivar, con efectos bioactivadores del crecimiento simultáneos de cultivos como cereales y hortofrutícolas que podrá ser usado tanto en cultivos convencionales como en ecológicos.

Este proyecto ha sido cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.

Inicio del proyecto: 01/01/2020 Fin del proyecto: 31/12/2023

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España es el segundo país de la Unión Europea en términos de superficie agrícola, con el 13% de la Superficie Agraria Útil (SAU) de la UE. Asimismo, también ocupa el cuarto puesto en términos de producción agraria, con 52.300 millones de euros, que supone también el 12.6% de la producción europea. Estos datos corroboran la gran producción agrícola en España y la correlación con los subproductos agrícolas que se generan, principalmente en la producción vegetal, es por ello que en ECONATUR con la colaboración del Instituto de Bioquímica Vegetal y Fotosíntesis, gracias a la ayuda financiada por el Gobierno de España, se lleva a cabo la determinación de la base fisiológica de los efectos positivos de la materia activa del bioestimulante sobre la planta y la determinación de los fitoquímicos responsables que afrontan un desarrollo tecnológico industrial. Siendo así que, a partir de los resultados, mediante estudios de fraccionamiento del extracto, se desarrollará un nuevo producto con mayor capacidad bioestimulante sobre los cultivos.

Inicio del proyecto: 01/01/2020 Fin del proyecto: 02/01/2023

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